Esta antiga cidade gaúcha traz em suas ruas, casarões, palacetes e construções de um tempo em que foi chamada de Terra de Marechais. Hoje a pacata cidade guarda deste tempo apenas as belas igrejas, como a Matriz, a Igreja do Galo (Nossa Senhora do Rosário) e suas histórias curiosas. O cemitério da cidade também converteu-se em ponto turístico devido a fama de seus moradores, sejam ilustres ou não. No primeiro grupo estão alguns militares importantes como o herói Sepé Tiaraju; já entre os mais inusitados estão a Capela da Guapa uma meretriz assassinada, cujo túmulo virou lugar de peregrinação a Capela do Negrinho da Sanga Funda, o Tumulo da Cigana e a Capela dos Irmãozinhos, todos milagreiros de adoração popular. Contudo, a paisagem típica das terras gaúchas se revela numa visita às antigas Charqueadas, como eram chamadas as fazendas e matadouros onde se fazia o charque. Algumas delas estão em ruínas, mostrando apenas pedras empilhadas no que já foi pujança, como é o caso da Charqueada da Vacacaí e da Charqueada Azevedo Sodré. As Charquedas Santo Antônio e Santa Brígida, sobreviveram porque se modernizaram, transformando-se me frigoríficos modernos. Estas charqueadas e a vida urbana de São Gabriel são marcas do que um dia já foi uma cidade rica. Ainda assim, bons meios de hospedagem e alimentação garantem um bom passeio por este pedaço de chão do Rio Grande.